NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Görevler ve Sorumluluklar

Yakında açılacak olan 2 adet prestijli  Fine Dining İtalyan restoranlarının Genel Müdürlüğünü yapması için işe alım yapacağımız kişiden beklentilerimiz,

Fine Dining Restoranların operasyonlarının sorunsuz bir şekilde yürütülmesini sağlamak ve bütçe ve yiyecek ve içecek mekanları dahilinde standartları korumak,

Tüm restoran çalışanlarının, tesislerinin ve finansal performansının işlevini denetlemek, böylece maksimum departman kârı ve maliyet verimliliği ve üretkenliğinin elde edilmesini sağlamak.

Her zaman en yüksek kaliteyi sağlamak için koordinasyonu sağlamak ve denetlemek.

İşletmelerin sistemlerinin bakımını ve programlamasını sağlamak.

Tüm donanımların çalışır durumda ve güncel olduğundan emin olmak.

Restoranların yiyecek ve içecek bölümünün imajını ve karlılığını artırmayı amaçlayan halkla ilişkiler faaliyetlerine veya tanıtım faaliyetlerine katılmak.

Çalışanlarına liderlik ve destek sağlamak.

Etkili meslektaş ilişkileri kurmak ve sürdürmek.

Gerektiğinde uygun personel ve üretkenliği sağlamak için görüşme, işe alma, meslektaş oryantasyonu, değerlendirme, koçluk, danışmanlık ve işten çıkarma gibi işlevleri yürütmek. 

Fine Dining Restoran işletmeciliğinde en az 10 yıllık çalışma deneyimi

Restoran ve Bar Yönetimi, Ziyafet, Mutfak ve Hizmet dahil olmak üzere Yiyecek ve İçecek Operasyonlarının tüm yönleri hakkında mükemmel bilgi.

Hem yazılı hem de sözlü İngilizce'ye mükemmel hakimiyet

Hem yazılı hem de sözlü Türkçe'ye mükemmel hakimiyet.

Stratejik iş ve/veya Yiyecek ve İçecek planları geliştirme deneyimi

Kıyaslama faaliyetlerinde deneyim

Yiyecek ve İçecek bütçe hazırlama, kar ve zarar tablosu analizi ve tahmini konusunda deneyim

Yiyecek ve İçecek maliyet kontrolü konusunda güçlü geçmiş

Yiyecek ve İçecek teknik bilgisi konusunda güçlü geçmiş

Yaklaşımı kolay, açık fikirli ve adil yönetim.